＼DISH PANで作る／鉄1食分が摂れる♪ 鶏ともやしのちゃんちゃん焼きのレシピ

＼DISH PANで作る／鉄1食分が摂れる♪鶏ともやしのちゃんちゃん焼きのレシピ

鉄１食分レシピの「ミソ」は「味噌」を使うこと！

味噌には鉄分が含まれています。

しかも今回は鉄分豊富な鶏ももで作るちゃんちゃん焼き♪

さらに発酵食品「味噌」を使うことで腸活効果も期待できます。

寒がりさんは腸を整えつつ、鉄分をしっかり吸収できるカラダ作りを目指しましょう。

鉄：とり、みそ
モリブデン：もやし
銅：とり、もやし、みそ
ビタミンC：キャベツ、ピーマン
ビタミンE：ピーマン
葉酸：キャベツ、もやし

※鉄の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。

調理時間　約15分 

材料（2人分）

もやし　１袋
鶏もも　250g
キャベツ　10枚程度
たまねぎ　1/2個
にんじん　1/4本
ピーマン　1個
バター　10g
塩こしょう　適量
粉チーズ　適量
刻みねぎ　適量

☆
味噌　大さじ２
しょうゆ　小さじ２
砂糖　大さじ１
日本酒　大さじ２
おろししょうが（チューブでもOK）　小さじ1/2

作り方

１．キャベツはひと口大に、たまねぎは薄切りに、にんじんは千切りに、ピーマンは細切りにします。

２．鶏ももは筋切りをしてから、塩こしょうで下味を付けておきます。

３．☆を混ぜあわせます。

４．鉄フライパンに油をひき、鶏ももの皮を下にして中火で焼きます。
　　皮から脂が出始めたら弱火にし10分程度、皮がカリカリになるまで焼いたら裏返し、
　　反対側も焼いて火を通します。両面を焼いたら、鶏ももを鉄鍋からいったん取り出し、
　　ひと口大に切っておきます。

５．鉄鍋の脂を軽くふき取ったら１を入れて炒め、野菜が透明になったら鶏ももを再び入れ、蓋をして
　　3分程度蒸し焼きにします。

6．3分たったらバターを入れ、再び蓋をします。バターが溶けたら粉チーズと刻みねぎをふりかけて
　  完成です。

※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。

今回使用した商品のご紹介

DISH PAN 20/26cmセット（着脱ハンドル付）

￥16,500

ご購入はコチラ
※FUJITA KINZOKUのページに移動します

もやしでみんなを元気に！笑顔に！する MOYASHI SMILE PROJECT 詳細はコチラ↓
https://icoi.style/msp_lp

参考：
厚生労働省「日本人の食品摂取基準2020年版」
文部科学省「食品成分データベース」