焼き豆腐のレシピ
icoiのミネラルセットレシピ
焼き豆腐と白滝の簡単煮
旨味たっぷり肉豆腐
焼き豆腐とキャベツの旨塩炒め
焼き豆腐と白滝の簡単煮
材料（3人分）
焼き豆腐 １丁
白滝 １袋
醤油 大２
砂糖 大１
みりん 大１
だしの素 小１／２
作り方
１．材料をすべて小鍋に入れて中火で煮立たせます。落とし蓋をして弱火で１５分煮ます。
２．火を消し、素熱を取って味をなじませます。
うまみたっぷり肉豆腐
材料（2〜3人分）
牛こま肉 150g
焼き豆腐 1丁
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2袋(100g)
a. だし汁 だしの素：小さじ2/3杯、水：250cc
a. 酒 大さじ2杯
a. みりん 大さじ1杯
a. 砂糖 大さじ1と1/2杯
a. しょうゆ 大さじ2と1/2杯
作り方
下ごしらえ
・焼き豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切ります。
・牛肉は食べやすい大きさに切ります。
１．しめじは石づきを落として手でほぐします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。豆腐は8等分に切ります。
２．鍋に(a)の調味料を入れて火にかけ、煮立たせます。牛肉を入れてサッと煮て、一度取り出します。
３．②の鍋に焼き豆腐、長ねぎ、しめじを入れて弱中火で10分ほど煮ます。
※途中でアクがでてきたら取り除きます。豆腐はスプーンで煮汁をかけながら煮ると味がしみこみます。
4．②を戻し入れ、さらに3分ほど煮たら出来上がりです。
焼き豆腐とキャベツの旨塩炒め
材料（2人分）
焼き豆腐 1丁
キャベツ 葉大2枚
にんじん 2cm
たまねぎ 中1/2個
サラダ油 小さじ1
合わせ調味料A
・中華だし（顆粒） 小さじ1
・酒（清酒） 小さじ1
・にんにく（チューブ） 3cm
・塩こしょう 少々
作り方
１．焼き豆腐は食べやすい1口大に切ります。
キャベツは大きめのざく切りします。
２．にんじんは厚さ3mmの短冊切りにします。
たまねぎは串切りにします。
３．フライパンに油をしいて中火で熱し、1の豆腐の白い面が下になるように並べます。
上から2のにんじん、たまねぎをのせて、さらに1のキャベツを全体を覆うようにのせます。
4．そのまま3分ほど加熱したら、合わせ調味料Aを回し入れ、全体をふんわり混ぜながら3分ほど炒めます。
今回使用した商品のご紹介
ポラン広場
有機焼き豆腐
