鉄1食分が摂れる♪ 豚肉と夏野菜のぶっかけそうめん

鉄1食分が摂れる♪ 豚肉と夏野菜のぶっかけそうめん

暑さで食欲がない時でもスルッといけそうなレシピ♪
今が旬のオクラとみょうが。
オクラには胃の調子を整え、みょうがには食欲を促進させる働きがあると言われています。
夏のお悩みは夏野菜で解決！
おいしく・かしこく、元気に夏を乗り越えて。

【鉄活サポート栄養素】
モリブデン：鉄分を利用しやすくして造血を促す
銅：貧血の予防に関わる
葉酸・ビタミンB12：赤血球を作る
ビタミンC・たんぱく質：鉄分を吸収しやすくする

・もやし：モリブデン・葉酸
・豚：たんぱく質
・オクラ：モリブデン・葉酸
・みょうが：モリブデン
・焼きのり：たんぱく質・鉄・銅・モリブデン・ビタミンB12・葉酸・ビタミンC
・ごま：たんぱく質・鉄・銅・モリブデン・葉酸

※栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。

調理時間　約15分

材料（1人分）

もやし　1/2袋
そうめん　2束
豚バラ肉　100g
オクラ　4本
みょうが　1個
焼きのり　1/4枚
白ごま　適量
めんつゆ　適量
ごま油　適量

作り方

１．みょうがは細切りにします。

２．鍋でお湯を沸騰させたら、もやしを入れ、しんなりするまで3分程度ゆでたら取り出します。
      冷水で冷やしたら水気を切ります。

３．同じ鍋のお湯を再度沸騰させたら、ヘタとガクを切ったオクラを入れ、1分程度塩ゆでします。
      粗熱が取れたら小口切りにします。

４．同じ鍋のお湯を再度沸騰させたら、豚バラ肉を茹でます。

5．鍋の水を入れ替え沸騰させたら、そうめんをゆで、冷水で冷やして水気をよく切り、器に盛ります。

6．５に１・２・３・４を盛り付け、焼きのりを小さく手でちぎってのせたら、白ごまを振りかけます。

7．めんつゆをかけ、ごま油をまわしかけたら完成です。

※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。

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