鉄2食分が摂れる♪ 超簡単！もやしでアクアパッツァ
MOYASHI SMILE PROJECT
鉄2食分が摂れる♪ 超簡単！もやしでアクアパッツァ
超簡単なのに特別感があるアクアパッツァのレシピをご紹介♪
具材を入れて煮込むだけ、味付けはシンプルにして魚介のうまみを存分に引き出します。
あさりは鉄分とビタミン12が豊富。
鉄不足や貧血が気になる方は味噌汁の具材ルーチンに加えるなどすると、日常的な鉄補給が期待できそう。
また、たらは低脂肪・高たんぱくな白身魚の代表格で、とてもヘルシー。
切り身を使えば小骨が少なく、小さなお子さまにもおすすめですよ。
鉄：あさり、イタリアンパセリ
モリブデン：あさり、もやし
銅：あさり、たら、もやし
葉酸：もやし、ミニトマト、イタリアンパセリ
ビタミンB12：あさり、たら
ビタミンC：ミニトマト、もやし、イタリアンパセリ
たんぱく質：あさり、たら
※栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。
材料（2人分）
もやし 1/2袋
タラ 2切れ
あさり 200g
ミニトマト 8個
にんにく 1片
水 50cc
白ワイン 50cc
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ（乾燥パセリでもOK） 適量
作り方
１．あさりは塩水で砂抜きをしておきます。
２．タラは両面に塩をふって10分程度置き、キッチンペーパーなどで水気をふき取っておきます。
３．ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。
４．にんにくはみじん切りにします。
５．中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、４を入れ、香りがたってきたら２の皮目を下
にして入れ、焼き色が付くまで両面を焼きます。
6．１、もやし、３、水、白ワイン、塩を入れて軽く混ぜ、中火でひと煮立ちしたら弱火にして蓋をし
ます。
7．あさりの殻が開き、あさりとタラに火が通るまで８分程度加熱したら火からおろし、イタリアンパ
セリを散らして完成です。
※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。
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