鉄2食分が摂れる♪ 超簡単！もやしでアクアパッツァ
鉄2食分が摂れる♪ 超簡単！もやしでアクアパッツァ
超簡単なのに特別感があるアクアパッツァのレシピをご紹介♪
具材を入れて煮込むだけ、味付けはシンプルにして魚介のうまみを存分に引き出します。
あさりは鉄分とビタミン12が豊富。
鉄不足や貧血が気になる方は味噌汁の具材ルーチンに加えるなどすると、日常的な鉄補給が期待できそう。
また、たらは低脂肪・高たんぱくな白身魚の代表格で、とてもヘルシー。
切り身を使えば小骨が少なく、小さなお子さまにもおすすめですよ。
【鉄活サポート栄養素】
モリブデン：鉄分を利用しやすくして造血を促す
銅：貧血の予防に関わる
葉酸・ビタミンB12：赤血球を作る
ビタミンC・たんぱく質：鉄分を吸収しやすくする
・もやし：モリブデン・葉酸
・たら：たんぱく質・ビタミンB12
・あさり：鉄・モリブデン・ビタミンB12
・ミニトマト：ビタミンC
・パセリ：鉄・銅・モリブデン・葉酸・ビタミンC
※栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。
材料（2人分）
もやし 1/2袋
タラ 2切れ
あさり 200g
ミニトマト 8個
にんにく 1片
水 50cc
白ワイン 50cc
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ（乾燥パセリでもOK） 適量
作り方
１．あさりは塩水で砂抜きをしておきます。
２．タラは両面に塩をふって10分程度置き、キッチンペーパーなどで水気をふき取っておきます。
３．ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。
４．にんにくはみじん切りにします。
５．中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、４を入れ、香りがたってきたら２の皮目を下
にして入れ、焼き色が付くまで両面を焼きます。
6．１、もやし、３、水、白ワイン、塩を入れて軽く混ぜ、中火でひと煮立ちしたら弱火にして蓋をし
ます。
7．あさりの殻が開き、あさりとタラに火が通るまで８分程度加熱したら火からおろし、イタリアンパ
セリを散らして完成です。
※グリルパンでも作れます！
グリルパンで作る時は、食材と調味料をすべて入れたら蓋をして、トースターや魚焼きグリルに入れ、あさりが開くまで加
熱してくださいね♪
※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。
もやしでみんなを元気に！笑顔に！する MOYASHI SMILE PROJECT 詳細はコチラ
鉄不足が気になったら・・・
足りてる？足りてない？
知らないことだらけの栄養素 「ミネラル」
ご自分やご家族の鉄分の過不足、
髪の毛からカンタンに調べてみませんか？
