鉄2食分が摂れる♪ もやし豆乳カルボナーラ

鉄2食分が摂れる♪ もやし豆乳カルボナーラ

子どもの約9割は鉄不足（いこらぼ調べ）！？
子どもに大人気のカルボナーラを、鉄分を含む豆乳を使って作ります。
鉄分の吸収率をアップさせるビタミンCやたんぱく質も一緒に摂れますよ！

鉄：卵、豆乳
モリブデン：もやし、豆乳、にんにく、卵、チーズ
銅：にんにく
葉酸：卵、にんにく、もやし
ビタミンC：ベーコン
ビタミンE：卵、豆乳、チーズ
ビタミンB12：卵、チーズ、ベーコン
たんぱく質：チーズ、卵、ベーコン

※各栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。

調理時間　約15分

材料（1人分）

もやし　1袋
にんにく　1片
ベーコン　30g
ピザ用チーズ　50g
豆乳　100ml
卵黄　1個
塩　少々
ブラックペッパー　少々
オリーブオイル　大さじ1

作り方

１．にんにくは輪切りに、ベーコンは1cm幅に切っておきます。

２．耐熱容器にもやしを入れ、軽くラップをかけたら、電子レンジ600Wで4分加熱します。

３．フライパンにオリーブオイルを入れ、１のにんにくを炒めます。

４．にんにくの香りが出てきたら、１のベーコンを加えさらに炒めます。

５．４に２のもやし、ピザ用チーズ、豆乳を加え、ふたをして弱火で2分加熱します。

６．ふたを開けたら火を止めて、卵黄を乗せ、塩とブラックペッパーを軽く加えて味を整えたら完成です。

※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。

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