鉄が多く含まれる食品一覧
いこらぼ
＜目次＞
鉄の摂取基準
鉄の多く含まれる食品ランキング（総合）
鉄の多く含まれる食品一覧（種類別）
ー肉類
ー魚介類
ー藻類
ー大豆製品
ー野菜、果物、キノコ、イモ類
ー穀類、豆類、種実類、その他
鉄の摂取基準
栄養素の鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」の２種類があります。
肉や魚などの動物性食品に含まれるものを「ヘム鉄」、ひじきやほうれん草など植物性食品に含まれるものを「非ヘム鉄」といいます。
ヘム鉄の吸収率は10～20％と非ヘム鉄に比べて高く、非ヘム鉄は2～5％となっています。
鉄不足が気になる方は、ヘム鉄の多く含まれる動物性の食品を意識して食べるようにしましょう。
また、非ヘム鉄はヘム鉄やビタミンＣと一緒に摂ることで吸収率を高めることができますので、バランスよく摂るようにしましょう。
※日本人の食事摂取基準（2020 年版）より
＜推奨量＞
全年齢性別のほとんどの方が１日の必要量を満たすと推定される1日の摂取量
例えば30代女性なら１日の推奨量は「10.5mg」（月経あり）、30代男性の1日の推奨量は「7.5mg」となります。
鉄の多く含まれる食品ランキング（総合）
鉄はレバー、赤身肉、貝類、魚介類などに比較的多く含まれています。
主菜・副菜・汁物など、バランスよく摂取しましょう。
鉄の多く含まれる食品一覧（種類別）
鉄の多く含まれる食品の、１食辺り使用量（目安）と、１食辺り使用量に含まれる鉄の含有量を食品の種類別にまとめました。
ぜひ、普段の献立作りやメニュー選びにご活用くださいませ。
肉類
魚介類
藻類（海藻等）
大豆製品
野菜、果物、キノコ、イモ類
穀類、豆類、種実類、その他
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