＼ヘルシー蒸し鍋で作る／スッキリ応援レシピ もやしときくらげの肉団子中華風
MOYASHI SMILE PROJECT
＼ヘルシー蒸し鍋で作る／スッキリ応援レシピ もやしときくらげの肉団子中華風
【鉄分】1食分レシピ♪
きくらげは鉄分が豊富。
鉄不足が気になる方におすすめの食材です。
ただし！きくらげに含まれる鉄分は「非ヘム鉄」と言われ、吸収率が低いことが分かっています。
そこで・・・鉄分の吸収率を高めるビタミンCを含むキャベツやもやしと一緒にいただきます。
野菜のかさまし効果で肉量とカロリーを減らし、食感と満足感をプラスできるのもうれしいレシピです。
鉄：きくらげ、ぶた
モリブデン：もやし
ビタミンC：キャベツ、もやし
葉酸：キャベツ、きくらげ、もやし
※各栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。
材料（2人分）
☆
もやし 1/2袋
豚ひき肉 250g
乾燥きくらげ 8～10個程度
片栗粉 大さじ2
味噌 小さじ2
砂糖 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
しょうがチューブ 小さじ2
ごま油 大さじ1
キャベツ 6～7枚程度
小口ねぎ 適量
ポン酢・酢醤油 お好みで
作り方
１．キャベツはひと口大より少し大きめに切っておきます。
２．乾燥きくらげは水で戻してから細かく刻んでおきます。
３．☆の材料をよく混ぜ合わせてから、１６等分にして丸めます。
４．ヘルシー蒸し鍋の半分まで水を入れ、陶製すのこをセットし、ふたをして強火にかけます。
５．ふたの穴から勢いよく蒸気が出るまで沸騰したら、ふたを開け、陶製すのこの上にキャベツを敷く
ようにして並べます。
6．５の上に３を並べたらふたをして、７～８分程度蒸します。
7．ふたをあけ小口ねぎを振りかけたら完成です。そのままでも味が付いていますが、お好みでポン酢
や酢醤油などにつけてお召し上がりください。
今回使用した商品のご紹介
ヘルシー蒸し鍋（中）
・本体 ・陶製すのこ ・ふた ・トング
￥14,300（税込）
ご購入はコチラ
※長谷園のページに移動します。
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