＼ヘルシー蒸し鍋で作る／スッキリ応援レシピ 一度で2品♪春野菜の肉巻き＆スープ
MOYASHI SMILE PROJECT
＼ヘルシー蒸し鍋で作る／スッキリ応援レシピ 一度で2品♪春野菜の肉巻き＆スープ
【カリウム】【食物繊維】【鉄分】1食分レシピ♪
スッキリをサポートする栄養素をごっそり摂ることができる欲張りレシピ。
土鍋の本体と蒸し器を同時に使えば、メイン料理と汁物が一度で作れ、時短も叶います。
豆苗と言えばもやしに似て、安定価格で手に入れやすい食材のひとつ。
色々な栄養素が含まれているのですが、注目したいのは葉酸やビタミンCが豊富なこと。
もやしと同様、色々な食材と組み合わせやすいので、鉄が不足しがちな方や妊産婦の方にもおすすめです。
カリウム：もやし、豆苗、アスパラガス、キャベツ、たまねぎ
食物繊維：もやし、豆苗、アスパラガス、キャベツ、たまねぎ
鉄：ぶた
モリブデン：もやし
ビタミンC：豆苗、キャベツ、アスパラガス、もやし、豆苗
葉酸：豆苗、キャベツ、アスパラガス、もやし
※各栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。
材料（2人分）
もやし 1/2袋
玉ねぎ 1個
キャベツ 4枚程度
ベーコン 1パック
豚バラ 300g
アスパラガス 6本程度
豆苗 1袋
固形コンソメ 1個
水 400ml
オリーブオイル 適量
塩 適量
黒こしょう 少々
ポン酢 適量
作り方
１．ベーコンは1cm幅程度に切っておきます。
２．玉ねぎは薄切りに、キャベツは千切りにしておきます。
３．アスパラガスは固い根元を切り落としてから、ピーラーで薄く皮をむき、3等分に切っておきま
す。
４．豆苗は根元を切り落とし、半分に切っておきます。
５．豚バラを広げ、その上に３と４を乗せ1枚ずつ巻いていきます。すべての豚バラを巻き終えたら、
塩と黒こしょうを振っておきます。
6．まずはスープを作ります。ヘルシー蒸し鍋の本体にオリーブオイルを入れ、１を炒めます。
7．ベーコンから脂がでてきたら、水、２、固形コンソメを入れ、陶製すのこをセットしてからふたを
します。
8．ふたの穴から勢いよく蒸気が出るまで沸騰したら、ふたを開け、陶製すのこの上に５を並べます。
9．ふたをして7～8分程度、豚バラに火が通るまで蒸します。
10．蒸しあがったらふたと陶製すのこをあけ、塩と黒こしょうでスープの味を整えて完成です。
肉巻きはポン酢と一緒にお召し上がりください。
今回使用した商品のご紹介
ヘルシー蒸し鍋（中）
・本体 ・陶製すのこ ・ふた ・トング
￥14,300（税込）
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