～鉄不足解消に～鉄を効率よく摂取できるレシピ集
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＜鉄分不足解消レシピ＞
鉄分を効率よく摂取するための秘訣は、体への吸収性の高い”ヘム鉄”を多く含む肉・魚と併せて、鉄分の吸収に不可欠な他の栄養素も一緒に摂取すること。
”非ヘム鉄”を豊富に含む野菜や、鉄分の吸収率を高めるビタミンＣ・クエン酸の豊富な梅干し、黒酢を使用したレシピです。
牛ステーキのメープル梅黒酢がけ
材料（2人分）
牛肉 2切
メープルシロップ梅黒酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
梅干 2個
バター 20g
作り方
１．フライパンに油をしき牛肉を両面焼き、器に盛る。
２．同じフライパンにバター・メープルシロップ梅黒酢・しょうゆ・種を取り除き叩いた梅干を加える。
３．煮詰めたソースを1の牛肉にかける。
鮭と小松菜の梅パスタ
材料（2人分）
スパゲッティ 160ｇ
鮭 2切
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
小松菜 100ｇ
生クリーム 200ｃｃ
はちみつ梅黒酢 大さじ2
梅干 2個
作り方
１．小松菜は食べやすい大きさに切る。
２．鮭も食べやすい大きさに切り塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。
３．2の鮭をオリーブオイルで焼き、余分な油をふき取る。
4．3に1の小松菜を加え炒め、生クリーム・はちみつ梅黒酢を加え少し煮立たせ火を止め、茹でたスパゲッティをからめ、最後に種を取り除いた梅干を加える。
豚しゃぶのはちみつ梅酢ソース
材料（2人分）
豚うすぎり肉 150ｇ
レタス 2枚
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/4個
梅干し 2個
Ａ
練りごま 大さじ1
はちみつ梅黒酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
だし汁 大さじ2
作り方
１．豚うすぎり肉を低温に温めた湯で時間をかけて加熱し、キッチンペーパーにとる。
２．ボールに種を取り除きたたいた梅干とAを混ぜる。
３．器に野菜・1の豚肉を盛り2のソースをかける。
今回使用した商品のご紹介
丸惣
メープルシロップ梅黒酢
栄養価の高いメープルシロップを使用したミネラル豊富なヘルシードリンク
丸惣
はちみつ梅黒酢
こだわりの原料を使用したミネラル豊富なヘルシードリンク
