鉄1食分が摂れる♪ 彩り夏野菜のプルコギ風

鉄1食分が摂れる♪ 彩り夏野菜のプルコギ風

鉄分とるなら、肉類の中でも牛肉がオススメ！
必ずしもレバーじゃなくても大丈夫。
食べやすい部位や食材から、日々、鉄分をとり続けることが大切です。
このレシピは辛さ控えめなので、お子さまでもおいしくいただけますよ。
大勢が集まる時のちょっとしたごちそうにもピッタリです。

【鉄活サポート栄養素】
モリブデン：鉄分を利用しやすくして造血を促す
銅：貧血の予防に関わる
葉酸・ビタミンB12：赤血球を作る
ビタミンC・たんぱく質：鉄分を吸収しやすくする

・もやし：モリブデン・葉酸
・牛：たんぱく質・鉄・ビタミンB12
・パプリカ：葉酸・ビタミンC
・にら：モリブデン・葉酸・ビタミンC
・ごま：たんぱく質・鉄・銅・モリブデン・葉酸

※栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。

調理時間　約25分

材料（人分）

もやし　1/2袋
牛こま切れ肉　200g
赤パプリカ　1/2個
にら　1/4束
春雨　40g
水　100cc

☆
しょうゆ　大さじ2
料理酒　大さじ1
ごま油　大さじ1
白すりごま　小さじ1
砂糖　小さじ1
コチュジャン　小さじ1
にんにくチューブ　3cm程度

作り方

１．赤パプリカは細切りに、にらは5cm程度の長さに、春雨は食べやすい長さに切ります。

２．ボウルに☆を全部入れて混ぜ合わせたら、牛こま切れ肉を入れてよく揉み込み、なじませます。

３．グリルパンに１と２を広げながら重ね入れ、水を加えます。

４．グリルパンのフタをして、オーブントースターで15分程度、牛肉に火が通るまで加熱したら完成です。

※グリルパンがない時は、ホットプレートやフライパンでもOKです♪

※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。

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