香草パン粉としらすのアーモンドパスタ
レシピ
香草パン粉としらすのアーモンドパスタ
※厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」及び文部科学省「食品成分データベース」より30～49歳女性の1日の推奨値または目安値を100％とし一人分材料にて摂れるミネラルの推定値を算出
材料（2人分）
オーガニックスパゲティ・・・１２０ｇ
しらす・・・大さじ４
アーモンド(スライス)・・・大さじ１
ケッパー・・・１０粒
パン粉・・・３０ｇ
パセリ・・・５ｇ
オリーブオイル・・・６０ｃｃ
ニンニク(チューブ)・・・小さじ1/2
白ワイン・・・大さじ２
塩・胡椒・・・少々
１．鍋にたっぷりの水（分量外）を沸かし、塩を水の量の２％いれる。香草パン粉をつくる。
ミキサーでパン粉、パセリ、ニンニクを混ぜる。 オーブントースターできつね色にする。
２．フライパンにオリーブオイル小さじ２（分量外）を入れて熱し、しらすとアーモンドがカリカリになるまで
炒め取り出す。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アンチョビ、ニンニク、ケッパーを入れ
白ワインを加えて火を止める。
3．パスタを表示時間１分前にゆであげ、2に入れて熱し、塩・胡椒で味をととのえる。
4．皿に盛り、2のアーモンド、しらす、香草パン粉をのせる。
今回使用した商品のご紹介
ムソー 国産有機小麦粉使用天然酵母パン粉
ムソー オーガニックエクストラバージンオリーブオイル（Olivalle）
