鉄2食分が摂れる♪ もやしたっぷりビビンバ

鉄2食分が摂れる♪ もやしたっぷりビビンバ

暑くてキッチンに立つのもしんどい・・・
そんな方のために、今回はレンチンだけで作ります♪
真夏のスタミナ料理・ビビンバのレシピ。
鉄分たっぷり2食分＋鉄分の吸収率を高めてくれるビタミンCとたんぱく質がそれぞれ1食分ずつ摂れるので、バランスが良いです。
汗をかいて失われた鉄分補給に！アウトドアにもオススメ。
この時ばかりはレンチンはできませんが・・・大きな鉄板で作って、みんなでとりわけていただくのもGood！

鉄：牛、小松菜、ごま、もやし
銅：白米、牛、もやし、ごま
モリブデン：もやし、白米
ビタミンB12：牛
ビタミンC：小松菜、キムチ、もやし
葉酸：小松菜、もやし、ごま
たんぱく質：牛

※栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。

調理時間　約20分

材料（1人分）

もやし　1/4袋
ごはん　150g（1膳分程度）
牛バラ肉　150g
焼き肉のたれ　大さじ1
小松菜　1株
にんじん　1/3本程度
キムチ　50g
コチュジャン　小さじ1
卵黄　お好みで（暑い季節はお気を付けください）

☆
ごま油　大さじ2
白いりごま　小さじ1
塩　小さじ1/2
にんにくチューブ　お好みで

作り方

１．まずナムルを作ります。☆をボウルに入れて混ぜ合わせます。

２．小松菜は根本を切り落とし、3cm幅程度に切ります。耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけた
　　ら、電子レンジで3分程度加熱し、水気を絞ります。

３．にんじんは千切りにします。耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけたら、電子レンジで3分程度
　　加熱し、水気を絞ります。

４．もやしを耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけたら、電子レンジで3分程度加熱し、水気を絞り
　　ます。

５．１を3等分したものをそれぞれ２、３、４に入れ、よく和えます。

6．牛バラ肉を耐熱皿に入れ焼肉のたれを加えたら、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分程
　　度、肉に火が通るまで加熱します。

7．丼にごはんをよそり、２、３、４、６とキムチを盛り付け、コチュジャンと一緒にいただきます。
　　※お好みで卵黄を入れていただくと、より鉄分量が増しますよ♪

※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。

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