水煮大豆のレシピ
icoiのミネラルセットレシピ
野菜たっぷり五目豆
大豆とベビーリーフのごまポン酢サラダ
簡単チリコンカン
野菜たっぷり五目豆
材料（2人分）
大豆の水煮 100g
にんじん 1/3本
レンコン 100g
ごぼう (50g) 1/3本
こんにゃく 1/2個
お湯 適量
(A)水 300ml
(A)顆粒和風だし 小さじ1
(A)砂糖 大さじ2
(A)酒 大さじ1
(B)みりん 大さじ1
(B)しょうゆ 大さじ2
作り方
下ごしらえ
にんじん、レンコンは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
１．にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
レンコンは1cm角に切ります。
ごぼうは乱切りにします。
２．こんにゃくは5mm幅の格子状に切り込みを入れ、2cm幅に切り、さらに5mm幅に切ります。お湯を沸騰させた鍋に入れ、パッケージの表記に従ってゆでてアク抜きをし、湯切りします。
３．1、2、大豆の水煮、(A)を入れて、落とし蓋をして中火で10分ほど煮ます。
4．さらに(B)を加えて、落とし蓋をして中火で5分ほど煮たあと、落とし蓋をとって強火で炒り煮にます。
5．汁気が1/3量ほどになったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
大豆とベビーリーフのごまポン酢サラダ
材料（2人分）
大豆[水煮] 50g
ミニトマト 3個
ベビーリーフ 50g
☆調味料
☆ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2
☆白すりごま 大さじ1
☆ごま油 大さじ1
作り方
１．ベビーリーフは冷水にさらし、10分ほどおいてパリッとさせます。水気をしっかりと切ります。ミニトマトは半分に切ります。
２．ボウルに☆を入れてよく混ぜます。大豆、ミニトマト、ベビーリーフを加えて全体をあえます。
簡単チリコンカン
材料（4人分）
合挽肉(豚ひきでも) 300g
玉ねぎ １個
トマトソース 295g
サラダ油 適宜
塩コショウ 適宜
コンソメ 大さじ1
砂糖 小さじ1
大豆水煮 一袋(100g程度)
チリパウダー お好みで小さじ1／2程度
ご飯 4膳
ドライパセリ 飾り
作り方
１．玉ねぎをみじん切りにし、油で炒めます。
２．ひき肉を加え、塩コショウをしさらに炒めます。
３．ひき肉がパラパラになったら、基本のトマトソース、コンソメ、砂糖、チリパウダーを加えて煮込みます。
4．大豆の水煮缶と、チリパウダーを加えて煮込んで完成です。
5．お皿にご飯とチリコンカンを盛り付け、ドライパセリを飾り付けて出来上がりです。
今回使用した商品のご紹介
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水煮大豆
