＼DISH PANで作る／鉄1食分が摂れる♪ 塩麹で作るアヒージョ風もやしパスタのレシピ
MOYASHI SMILE PROJECT
＼DISH PANで作る／鉄1食分が摂れる♪塩麹で作るアヒージョ風もやしパスタのレシピ
塩麹は日本の伝統的な発酵食品のひとつ。
発酵食品には腸内環境を整える働きがあります。
腸内環境が改善されると栄養素の吸収が良くなります。
腸活＆温活のダブル効果が期待できる優秀レシピ♪
今回はパスタと和えましたが、ごはんのおかずやワインのお供にもおすすめです。
鉄：ぶた
モリブデン：もやし
銅：じゃがいも、もやし
ビタミンC：じゃがいも
ビタミンE：ぶた
葉酸：もやし、じゃがいも、ぶなしめじ
※鉄の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。
材料（2人分）
もやし 1/2袋
豚バラ 150g
ぶなしめじ 1パック
たまねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
オリーブ 8個
パスタ 200g
塩麹 大さじ2
オリーブオイル 100ml
にんにく 2片
パセリ 適量
塩 適量
赤唐辛子 お好みで
作り方
１．パスタは加熱時間に合わせて適量の塩と一緒にゆでておきます。
２．にんにくは半分に切ってつぶしておきます。
３．豚バラはひと口大に、たまねぎはくし切りに、ぶなしめじは石づきを取ってばらしておきます。
４．じゃがいもはひと口大の乱切りにし、軽くラップをした状態で電子レンジで3分程度加熱しておき
ます。
５．鉄フライパンにオリーブオイルをひき、２、お好みで赤唐辛子を入れ、弱火にかけます。
にんにくの香りが立ってきたら、３を入れて加熱します。
火が通ったら４、オリーブ、もやしを入れて2分程度煮込み、塩麹を加えて混ぜ合わせます。
6．５に１を入れて和え、必要であれば塩で味を整え、パセリを振りかけたら完成です。
※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。
今回使用した商品のご紹介
DISH PAN 20/26cmセット（着脱ハンドル付）
￥16,500
ご購入はコチラ
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もやしでみんなを元気に！笑顔に！する MOYASHI SMILE PROJECT 詳細はコチラ↓
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