＼発酵グルメポットで作る／鉄2食分が摂れる♪ もやしの発酵あま酒鍋のレシピ

発酵グルメポットで作る！「鉄2食分レシピ」もやしの発酵あま酒鍋

小松菜や鶏肉に鉄分が含まれていることはご存じの方も多いかも。

実は味噌にも含まれているんです。
しかも発酵食品。

加えてあま酒までプラスすれば、鉄分補給と腸内環境改善の両方を強力にサポートしてくれるレシピに大変身。
鉄はたっぷり2食分以上、あったかお鍋で体の芯からあたためて。

鉄：小松菜、鶏肉、味噌
モリブデン：もやし
銅：ごま、味噌、もやし
ビタミンC：小松菜、白菜、もやし
ビタミンE：鶏肉
葉酸：白菜、小松菜、もやし

※鉄の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。

調理時間　約15分

※あま酒を作る時間は含みません

材料（1人分）

もやし　1/4袋
白菜　1/16個
にんじん　1/8本
しめじ　1/2パック
長ネギ　1/4本
小松菜　2株
鶏もも　125g
醤油　小さじ1
水　150ml
粉唐辛子・七味唐辛子　お好みで

☆
あま酒　75ml
味噌　大さじ1 1/2
すりごま　大さじ1/2
生姜　1片

作り方

１．あらかじめ、発酵グルメポットであま酒を作っておきます。

２．白菜と鶏ももはひと口大、にんじんは輪切り、長ネギは斜め切り、小松菜は2～3㎝幅に切ります。しめじは石付きを取って小房に分けます。

３．ボウルに☆を入れて混ぜ合わせてから、醤油で味を調えます。

4．鍋に水と３を入れて混ぜあわせて火にかけます。

5．もやしと２の具を入れて鶏ももに火が通るまで煮ます。

6．仕上げにごま油を回しかけ、お好みで粉唐辛子や七味唐辛子を振ってお召し上がりください。

今回使用した商品のご紹介

発酵グルメポット　楽しく使えるレシピブック付

￥6,820（税込）

発酵グルメポット

※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。

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レシピに関するお問い合わせは moyashipj@icoi-style.co.jp（MOYASHI SMILE PROJECT事務局）まで