＼むしざんまいで作る！／ 蒸し鮭ともやしの味噌だれ

＼むしざんまいで作る！／ 蒸し鮭ともやしの味噌だれ

鉄1食分が摂れる♪

旬の食材をふんだんに使った温活サポートレシピです。
実はほうれん草よりも多く鉄分を含む小松菜。
きのこ類の中でももっとも多く鉄分を含むえのきたけ。
旬の野菜と一緒に、今もっとも脂がのった鮭を蒸したら、寒がりさんには欠かせない調味料・味噌ベースのたれをかけていただきます。

鉄：ごま、味噌、小松菜、えのきたけ
モリブデン：ごま、味噌、もやし、小松菜
銅：ごま、味噌
葉酸：ごま、小松菜、えのきたけ、味噌、もやし
ビタミンC：小松菜
ビタミンE：鮭
ビタミンB12：鮭
たんぱく質：鮭、ごま、味噌

※各栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。

調理時間　約20分

材料（2人分）

もやし　1/2袋
鮭　2切れ
小松菜　1/2束
えのきたけ　1袋
酒　少々
塩　少々
こしょう　少々
小口ねぎ　お好みで

☆
味噌　大さじ1
砂糖　大さじ1
酒　小さじ2
みりん　大さじ1/2
水　小さじ1
すり白ごま　大さじ1

作り方

１．鮭は軽く塩・こしょうをして酒をふりかけておきます。

２．小松菜は2等分の長さに切り、えのきたけは石突を切り落としておきます。

３．むしざんまいの蒸し鍋に500mlの水を注ぎ、せいろにクッキングシートを敷き、その上に、鮭と２
      を乗せ、タイマーを15分にセットして蒸します。

４．蒸している間に味噌だれを作ります。耐熱容器に☆を全部入れて混ぜ合わせたら、ラップをかけ、
      電子レンジで２０秒程度加熱します。

５．３が蒸しあがったらお好みで小口ねぎを振り、４の味噌だれでいただきます。

※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。

今回使用した商品のご紹介

APIX INTL　電気せいろ蒸し器　むしざんまい

電気せいろ蒸し器むしざんまい

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