鉄1食分が摂れる♪ もやたまたっぷり冷やし中華

鉄1食分が摂れる♪ もやたまたっぷり冷やし中華

鉄補給の鉄則は「もやたまプラス」！
冷やし中華にはもやしとたまごをお忘れなく。
汗をかくと失われてしまう鉄分を、夏のド定番メニューで
おいしく・かしこく補いましょう。
彩りだけじゃない！
トマトやわかめに含まれるビタミンで、さらに鉄補給力をアップさせます。

【鉄活サポート栄養素】
モリブデン：鉄分を利用しやすくして造血を促す
銅：貧血の予防に関わる
葉酸・ビタミンB12：赤血球を作る
ビタミンC・たんぱく質：鉄分を吸収しやすくする

【今回使う食材と含まれる栄養素】
・もやし：モリブデン・葉酸
・たまご：たんぱく質・鉄・ビタミンB12・葉酸
・ハム：たんぱく質・ビタミンB12・ビタミンC
・トマト：ビタミンC
・わかめ：たんぱく質・鉄・モリブデン・葉酸・ビタミンC
・ごま：たんぱく質・鉄・銅・モリブデン・葉酸

※栄養素の摂取率は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と文部科学省「食品成分データベース」を参考に、30～49歳女性の1日摂取推奨量に対する充足率を算出しています。

調理時間　約15分

材料（1人分）

もやし　1/2袋
中華麺　1玉
たまご　1個
きゅうり　1/2本
ハム　2枚
トマト　1/2個
乾燥わかめ　大さじ1程度

☆
しょうゆ　大さじ2
酢　大さじ1.5
砂糖　大さじ1
ごま油　大さじ1/2
水　大さじ2
白ごま　適量
にんにくチューブ　お好みで

作り方

１．ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

２．きゅうりは千切りにします。

３．ハムは細切りにします。

４．トマトは薄切りにします。

5．乾燥わかめは水につけて戻したら、水気を切ります。

6．ボウルでたまごを溶きほぐしたら、フライパンにサラダ油（分量外）を少量入れて熱し、薄焼き卵を作ります。
     焼きあがったら細切りにします。

7．鍋でお湯を沸騰させたら、もやしを入れ、しんなりするまで3分程度ゆでたら取り出します。
     冷水で冷やしたら、水気を切ります。

8．同じ鍋のお湯を再度沸騰させたら、中華麺を入れ、茹でたら冷水で冷やし、水気を切ります。

9．器に８を盛り、２～７の具材を盛り付け、１をかけて、白ごまを振りかけたら完成です。

※レシピはMOYASHI SMILE PROJECTが作成しています。

もやしでみんなを元気に！笑顔に！する MOYASHI SMILE PROJECT 詳細はコチラ

鉄不足が気になったら・・・

足りてる？足りてない？
知らないことだらけの栄養素 「ミネラル」

ご自分やご家族の鉄分の過不足、
髪の毛からカンタンに調べてみませんか？

いこらぼ（毛髪栄養検査)
の詳細はコチラ！