ベジボールとベジミートのポテト巻のレシピ
レシピ
ベジボールとベジミートのポテト巻のレシピ
※厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」及び文部科学省「食品成分データベース」より30～49歳女性の1日の推奨値または目安値を100％とし一人分材料にて摂れるミネラルの推定値を算出
材料（3人分）
有機ひよこ豆缶詰・・・1/2缶
玉ねぎ・・・50ｇ
蓮根・・・50ｇ
有機薄力粉・・・40ｇ
有機冷凍ダイスキャロット・・・30ｇ
有機冷凍グリンピース・・・15ｇ
有機冷凍フレンチフライドポテト・・・3本
醤油・・・少々
キャベツ（付け合わせ用）・・・100ｇ
スパイス（胡椒やカレー粉等）・・・適宜
塩（付け合わせキャベツ用）・・・適量
塩・・・小さじ1/3
作り方
１．蓮根はすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。
２．フードプロセッサーにひよこ豆を入れ、粗めにつぶし、ボウルに空け、①を入れて塩を加えてよく混ぜる。
３．小麦粉を入れてさっくり混ぜ合わせ、塩・醤油・スパイスで調味し、３等分にする。
4．１つはポテトの周りに付けて成形し、残りの２つはピンポン玉より少し大きめに丸め、周りに人参・グリンピ
ースをつける。
5．１８０℃に熱した油で、キツネ色になるまで揚げる。
6．キャベツは千切りにし、熱湯を回しかけて軽く塩でもみ、揚がった⑤に添える。
今回使用した商品のご紹介
ポラン広場 玉ねぎ
ムソー オーガニック小麦粉・薄力粉
ポラン広場 キャベツ
