モロヘイヤのレシピ
icoiのミネラルセットレシピ
モロヘイヤの卵スープ
モロヘイヤとしらすのおひたし
モロヘイヤとトマトのポン酢和え
モロヘイヤの卵スープ
材料（2人分）
モロヘイヤ 1/2袋(50g）
卵 1個
水 350cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/2
塩こしょう 少々
白いりごま 適量
作り方
１．モロヘイヤは葉先を摘み、塩少々を入れた湯でさっとゆでて水気を絞り、ざく切りにする。容器に卵を入れて混ぜます。
２．鍋に水、鶏ガラスープ、おろしにんにくを入れて加熱し、沸騰したら塩こしょう、しょうゆで味を整えモロヘイヤを加えて1分加熱する。卵を少しづつ加えてさっと混ぜ、火を止めます。
モロヘイヤとしらすのおひたし
材料（3〜4人分）
モロヘイヤ 1束
釜揚げしらす 15g
a. 砂糖 小さじ2杯
a. しょうゆ 大さじ1杯
a. ごま油 大さじ1杯
水 適量
作り方
１．モロヘイヤを葉と茎に分け、茎を5cm幅に切り下の固い部分を除きます。
２．たっぷりの水で茎部分を30秒ゆで、葉部分を入れてさらに30秒ゆでる。冷水にとり、水気を切ります。
３．(a)を合わせて②のモロヘイヤと合わせ、しらすを加えて和えたら完成です。
モロヘイヤとトマトのポン酢和え
材料（4人分）
モロヘイヤ 1束
トマト 大1個
ポン酢 大2
ごま油 大1
作り方
１．モロヘイヤは葉を摘む。軸の半分より下は硬いので捨て、半分より上は取ります。
２．沸騰したお湯に塩を1つまみ（分量外）入れ、軸を入れる。40秒程経ったら、葉を入れて20秒茹で、冷水にとります。
３．水気を軽く絞り、適当にざく切りにする。トマトは1口大の大きさに切ります。
4．3のモロヘイヤとトマトをボウルに入れ、ポン酢とごま油でさっと和えたらできあがりです。
今回使用した商品のご紹介
ポラン広場 icoiおすすめ
モロヘイヤ
モロヘイヤ/1束
